Hrušky umyjeme, olúpeme a nakrájame na malé kúsky, ktoré rozmixujeme alebo pomelieme.

Rozmixovanú zmes dáme do väčšieho hrnca, vmiešame šťavu z citróna a klinčeky a premiešame so želírovacím cukrom. Za stáleho miešania privedieme do varu a asi 3 minúty dôkladne povaríme.

Uvarenú zmes prípadne zbavíme peny, ihneď plníme až po okraj do pripravených pohárov. Poháre uzavrieme, otočíme hore dnom a asi 5 minút necháme odstáť. Uložíme do chladu, otvorené poháre ukladáme do chladničky.