Malinový punčák

Na prípravu svetlého cesta vyšľaháme v mise šľahačom bielky so soľou dotuha. V inej mise vyšľaháme šľahačom žĺtky s cukrom do peny. Pridáme vodu, olej a múku zmiešanú s kypriacim práškom a vymiešame dohladka. Nakoniec zľahka vmiešame tuhý sneh z bielkov. Cesto nanesieme na plech vyložený papierom na pečenie. Vložíme do predhriatej rúry a pečieme..

Doba pečenia: asi 10 minút

Elektrická rúra: 180 °C

Teplovzdušná rúra: 160 °C

Korpus necháme vychladnúť.

Na prípravu ružového cesta vyšľaháme v mise šľahačom bielka so soľou dotuha. V inej mise vyšľaháme šľahačom žĺtky s cukrom do peny. Pridáme vodu, olej, farbu a múku zmiešanú s kypriacim práškom a vymiešame dohladka. Nakoniec zľahka vmiešame tuhý sneh z bielkov. Cesto nanesieme na plech vyložený papierom na pečenie. Vložíme do predhriatej rúry a pečieme.

Doba pečenia: asi 10 minút

Elektrická rúra: 180 °C

Teplovzdušná rúra: 160 °C

Korpus necháme vychladnúť

V mise premiešame sirup s pomarančovou a citrónovou šťavou a pridáme rum podľa chuti.

Svetlé cesto rozdelíme na 2 rovnaké časti 20 × 30 cm. Jednu časť vložíme na plech s veľkosťou 20 × 30 cm, ktorý je vyložený papierom na pečenie. Povrch natrieme polovicou džemu a nanesieme na neho ružový korpus. Korpus na niekoľkých miestach prepicháme pomocou vidličky. Rovnomerne a postupne korpus polejeme sirupom, dokiaľ celý nespotrebujeme. Povrch natrieme zvyšným džemom a zakryjeme druhou časťou svetlého korpusu.

Zakryjeme papierom na pečenie a dôkladne zaťažíme. Uložíme do druhého dňa do chladničky. Druhý deň odstránime záťaž, papier na pečenie a vyklopíme na podnos. Odstránime spodný papier na pečenie.

Polevu pripravíme s mliekom podľa návodu na obale a nanesieme na povrch múčnika. Necháme zatuhnúť a potom nakrájame na rezy.