Parížske rožteky

asi 50 ks

Stredne náročné

110 min

Luxusné spojenie orechového korpusu, kakaového krému a tmavej polevy. Vďaka Holandskému kakau Dr. Oetker chutia ako z cukrárne.

Parížske rožteky sú sladkým snom každého milovníka čokolády. Krehký korpus, zamatový krém a Poleva tmavá Dr. Oetker tvoria harmóniu chutí, ktorá rozžiari sviatočný stôl. Doprajte si chvíľku francúzskej elegancie uprostred Vianoc.

Prísady

Príprava

Na cesto

elektrický ručný šľahač

cukrárske vrecko so zdobiacou špičkou

cukrárske vrecko s hladkou špičkou

plech na pečenie

Prísady

Na cesto

5 ks

bielok

400 g

práškový cukor

250 g

orechy vlašské

4 zarovnaná PL

strúhanka

Na krém

3 ks

vajce

10 zarovnaných PL

cukor

3 zarovnaných PL

Holandské kakao Dr. Oetker

375 g

maslo zmäknuté

Na ozdobenie

2 balíčky

Poleva tmavá Dr. Oetker

Zobraziť výrobky

Holandské kakao Dr. Oetker

Poleva tmavá Dr. Oetker

Príprava:

Celkovo:

110 min

Príprava :

90 min

Doba pečenia:

20 min

Príprava cesta a pečenie

Na prípravu cesta v mise nad parou vyšľaháme z bielkov elektrickým ručným šľahačom na najvyššom stupni tuhý sneh. Postupne po lyžiciach zašľahávame cukor. Pridáme orechy zmiešané so strúhankou a zľahka zamiešame. Cesto naplníme do cukrárskeho vrecka s hladkou špičkou a na plech vyložený papierom na pečenie tvoríme rožteky. Vložíme do predhriatej rúry a pečieme.

Doba pečenia: asi 20 minút

Elektrická rúra: asi 140 °C

Teplovzdušná rúra: asi 120 °C

Rožteky necháme mierne vychladnúť.

Príprava krému

Na prípravu krému v mise vo vodnom kúpeli vyšľaháme vajcia s cukrom a kakaom. Vo väčšej mise vyšľaháme maslo, postupne pridávame vychladnutú zmes a vyšľaháme dohladka. Cukrárske vrecko so zrezanou špičkou naplníme krémom a nastriekame na rožteky. Odložíme najmenej na 1 hodinu do chladničky.

Dozdobenie

Na ozdobenie pripravíme polevy podľa návodu na obale a rožteky opatrne namáčame. Necháme v chladničke stuhnúť.