Na prípravu cesta v mise zmiešame obe múky s kypriacim práškom, cukrom, korením, zázvorom a kôrou. Pridáme vajcia, maslo, med, mlieko a rum a ručne vypracujeme na hladké cesto. Cesto zabalíme do potravinárskej fólie a odložíme do druhého dňa do chladničky odležať. Z cesta pomocou váľka vyvaľkáme obdĺžnik hrubý asi 5 mm.

Plát cesta potrieme lekvárom a posypeme orechami. Z dlhšej strany zrolujeme a nanesieme na plech vyložený papierom na pečenie spojom nadol. Závin potrieme rozšľahaným vajcom a posypeme nasekanými orechami. Vložíme do predhriatej rúry a pečieme.

Doba pečenia: asi 35 minút

Elektrická rúra: 180 °C

Teplovzdušná rúra: 160 °C

Ihneď po upečení závin polejeme maslom, v ktorom sme rozmiešali rum. Závin necháme úplne vychladnúť. Pred podávaním môžeme pocukrovať.