Citrónový chlebíček svetložltej farby s vrstvou lesklého snehu jemne zapečeného do zlatista, položený na poprášenej bielej podložke

Citrónový chlebíček so snehovou pokrývkou

Name: Citrónový chlebíček so snehovou pokrývkou
Prep time: 30 min
Cook time: 40 min
Total time: 70 min
Yield: 8 porcií
Ingredients: 130 g hladká múka; 1 zarovnané KL Kypriaci prášok do pečiva Dr. Oetker; štipka soľ; 100 g cukor; 3 ks žltok; 50 ml olej; 40 ml mlieko; 30 ml citrónová šťava; 3 ks bielok; 3 PL Lemon curd - Citrónový krém; 120 g cukor; 30 ml voda; 2 ks bielok

8 porcií

Jednoduché

70 min

Zasnežený chlebíček, ktorý nádherne doplní váš slávnostný stôl.

Prísady

Príprava

Na cesto

forma na biskupský chlebíček (30 × 11 cm)

elektrický ručný šľahač

flambovacia pištoľ

Prísady

Na cesto

130 g

hladká múka

1 zarovnané KL

Kypriaci prášok do pečiva Dr. Oetker

štipka

soľ

100 g

cukor

3 ks

žltok

50 ml

olej

40 ml

mlieko

30 ml

citrónová šťava

3 ks

bielok

Na náplň

3 PL

Lemon curd - Citrónový krém

Na ozdobenie

120 g

cukor

30 ml

voda

2 ks

bielok

Zobraziť výrobky

Kypriaci prášok do pečiva Dr. Oetker

Príprava:

Celkovo:

70 min

Príprava :

30 min

Doba pečenia:

40 min

Príprava cesta a pečenie

Na prípravu cesta v mise zmiešame múku s kypriacim práškom, soľou a cukrom. Pridáme žĺtky, olej, mlieko a citrónovú šťavu. Z bielkov vyšľaháme elektrickým ručným šľahačom na najvyššom stupni tuhý sneh, ktorý zľahka vmiešame do cesta. Cesto nalejeme do formy vyloženej papierom na pečenie a uhladíme. Vložíme do predhriatej rúry a pečieme.

Doba pečenia: 40 minút

Elektrická rúra: 160 °C

Teplovzdušná rúra: 140 °C

Chlebíček necháme vychladnúť.

Po vychladnutí chlebíček pozdĺžne prekrojíme a potrieme citrónovým krémom.

Ozdobenie chlebíčka

Na ozdobenie v kastróliku povaríme cukor s vodou na sirup. V mise vyšľaháme bielky elektrickým ručným šľahačom na najvyššom stupni dotuha. Sirup prilievame za stáleho šľahania do snehu. Snehom pomocou lyžice vytvarujeme na chlebíčku pusinky. Pomocou flambovacej pištole pusinky opálime, aby získali hnedastú farbu.