Citrónový koláč

Z prísad vypracujeme cesto a na pomúčenej pracovnej ploche ho rozvaľkáme na veľkosť formy. (Počítame so zvýšeným okrajom. Prebytočné cesto odložíme do mrazničky.) Cesto rovnomerne nanesieme na dno a na okraje vymastenej a múkou vysypanej formy.

Šľahačom na najvyššom stupni vyšľaháme z bielkov so štipkou soli tuhý sneh. V inej mise vidličkou zmiešame tvaroh, cukor, pudingový prášok, žĺtky a kyslú smotanu. Sneh opatrne vmiešame do tvarohovej zmesi a náplň nanesieme na pripravené cesto. Koláč posypeme čučoriedkami. Odložené cesto vyberieme z mrazničky a nastrúhame na povrch. Vložíme do predhriatej rúry a pečieme.

Doba pečenia: asi 40 minút

Elektrická rúra: 160 °C

Teplovzdušná rúra: 150 °C

Koláč vyberieme z rúry a necháme vychladnúť.