Vianočné pečivo v tvare hviezd a sŕdc s bielou polevou zdobené zlatými perličkami, na čipkovanom obrúsku vedľa zlatej hviezdy

Spekulatius

Name: Spekulatius
Prep time: 30 min
Cook time: 12 min
Total time: 42 min
Yield: asi 30 ks
Ingredients: 200 g hladká múka; 50 g mandle najemno mleté lúpané alebo mandľová múka; 1 zarovnané KL Kypriaci prášok do pečiva s vínnym kameňom Dr. Oetker; 150 g trstinový cukor; 2 balíčky Škoricový cukor Dr. Oetker; soľ; 1 balíček Finesse Citrónová Kôra strúhaná Dr. Oetker; štipka zázvor mletý; štipka muškátový oriešok mletý; štipka klinček mletý; 110 g maslo zmäknuté; 2 ks vajce; 100 g džem ríbezľový; 1 balíček Poleva svetlá Dr. Oetker; 1 balenie Zdobenie 4 druhy zlaté/strieborné Dr. Oetker

asi 30 ks

Jednoduché

30 minút

Krehké škoricové sušienky pochádzajúce z Belgicka, Holandska či Nemecka s mandľovou múkou zlepované džemom a zdobené polevou.

Špekulky sú voňavé sušienky s výraznou škoricovou chuťou, ktoré potešia nielen chuťové bunky, ale aj oko. Zlepované ríbezľovým džemom a ozdobené svetlou polevou tvoria dokonalý vianočný dezert. Škoricový cukor Dr. Oetker dodá cestu intenzívnu arómu, ktorá navodí tú pravú sviatočnú náladu.

Prísady

Príprava

Prísady

Na cesto

200 g

hladká múka

50 g

mandle najemno mleté lúpané alebo mandľová múka

1 zarovnané KL

Kypriaci prášok do pečiva s vínnym kameňom Dr. Oetker

150 g

trstinový cukor

2 balíčky

Škoricový cukor Dr. Oetker

soľ

1 balíček

Finesse Citrónová Kôra strúhaná Dr. Oetker

štipka

zázvor mletý

štipka

muškátový oriešok mletý

štipka

klinček mletý

110 g

maslo zmäknuté

2 ks

vajce

valček

formička na vykrajovanie s roznymi vianočnými motívmi

(s roznymi vianočnými motívmi)

plech na pečenie

papier na pečenie

Na ozdobenie

100 g

džem ríbezľový

1 balíček

Poleva svetlá Dr. Oetker

1 balenie

Zdobenie 4 druhy zlaté/strieborné Dr. Oetker

Zobraziť výrobky

Kypriaci prášok do pečiva s vínnym kameňom Dr. Oetker

Škoricový cukor Dr. Oetker

Finesse Citrónová Kôra strúhaná Dr. Oetker

Poleva svetlá Dr. Oetker

Zdobenie 4 druhy zlaté/strieborné Dr. Oetker

Príprava:

Príprava :

30 min

Doba pečenia:

12 min

Príprava cesta

Na prípravu cesta v mise zmiešame múku s mandľovou múkou a kypriacim práškom. Pridáme cukor, škoricový cukor, soľ, citrónovú kôru, korenie, maslo a vajcia a ručne vypracujeme dohladka.

Spracovanie cesta a pečenie

Na pomúčenej pracovnej ploche vyvaľkáme z cesta pomocou váľka plát hrubý asi 4 mm. Pomocou formičiek povykrajujeme rôzne tvary a poukladáme ich na plech vyložený papierom na pečenie. Vložíme do predhriatej rúry a pečieme.

Doba pečenia: asi 12 minút

Elektrická rúra: 170 °C

Teplovzdušná rúra: 150 °C

Pečivo necháme vychladnúť.

Dozdobenie

Pečivo spájame džemom a máčame do polevy pripravenej podľa návodu na obale. Ozdobíme zdobením podľa vlastnej fantázie.