Na prípravu náplne tekvicu a jablká olúpeme, vykrojíme jadrovníky a nahrubo nastrúhame. Vytlačíme prebytočnú tekutinu a vložíme do misy. Pridáme cukor, korenie, med, hrozienka a orechy a dôkladne premiešame. 

Cesto na pomúčenej pracovnej ploche vyvaľkáme pomocou váľka na plát s rozmermi 30 × 40 cm. Na plát nanesieme náplň, zavinieme a opatrne prenesieme na plech vyložený papierom na pečenie.

Potrieme rozšľahaným vajcom, posypeme orechami a na niekoľkých miestach poprepichujeme vidličkou. Vložíme do predhriatej rúry a pečieme.

Doba pečenia: asi 30 minút

Elektrická rúra: 170 °C

Teplovzdušná rúra: 150 °C

Závin necháme vychladnúť.