Na prípravu cesta vložíme do rajnice nakrájané datle. Zalejeme pomarančovým džúsom, zakryjeme pokrievkou a asi 10 minút za občasného premiešania povaríme. Odstavíme, necháme vychladnúť. Potom dáme do misy a pomocou mixéra rozmixujeme. Pridáme extrakt, arómu, vajcia, med a múku zmiešanú s kypriacim práškom, korením a kôrou a vymiešame dohladka. Nakoniec vmiešame ovocie, orechy a čokoládové kúsky a vymiešame dohladka. Cesto nanesieme do vymastenej a papierom na pečenie vyloženej formy. Vložíme do predhriatej rúry a pečieme.

Doba pečenia: asi 35 minút

Elektrická rúra: 170 °C

Teplovzdušná rúra: 150 °C

Koláč necháme chladnúť asi 10 minút vo forme. Potom ho opatrne vyklopíme a necháme úplne vychladnúť.

Polevu rozpustíme podľa návodu na obale a celý povrch koláča ozdobíme polevou. Posypeme zdobením, ozdobíme sušeným ovocím a orechmi a necháme stuhnúť.