Celozrnné kakaové linecké pečivo s matcha krémom
Prísady
Prísady
na recept Celozrnné kakaové linecké pečivo s matcha krémom
Na cesto:
| 130 g | múka celozrnná pšeničná |
| 100 g | múka hladká |
| 20 g | Čierné kakao Dr. Oetker |
| štipka | soľ |
| 70 g | cukor trstinový |
| žĺtok | |
| 125 g | maslo zmäknuté |
| 1 KL | Vanilková pasta Dr. Oetker |
Na krém:
| 4 KL | matcha prášok |
| 50 ml | smotana na šľahanie (33%) |
| 100 g | čokoláda biela |
| 2 KL | Vanilková pasta Dr. Oetker |
Okrem toho potrebujeme:
| formička na vykrajovanie v tvare kvietka a malého srdiečka | |
| plech na pečenie |
preparation
príprava
Na prípravu cesta v mise zmiešame obe múky s kakaom, soľou a cukrom. Pridáme žĺtok, maslo a pastu a ručne vypracujeme na hladké cesto. Cesto zabalíme do mikroténového vrecka a odložíme aspoň na 30 minút do chladničky, najlepšie do druhého dňa. Na pomúčenej pracovnej ploche cesto pomocou váľka vyvaľkáme na plát hrubý asi 5 mm a povykrajujeme pomocou formičiek na vykrajovanie. Pečivo poukladáme na plechy vyložené papierom na pečenie. Vložíme do predhriatej rúry a pečieme.
Elektrická rúra: 160 °C
Teplovzdušná rúra: 140 °C
Plynová rúra: 160 °C
Pečivo necháme vychladnúť.
Na prípravu krému v menšom hrnci rozmiešame prášok matcha v smotane. Smotanu privedieme do varu a nalejeme na nalámanú čokoládu. Necháme chvíľu stáť, miešame, kým sa čokoláda nerozpustí, a potom vmiešame pastu. Krém necháme vychladnúť a zhustnúť. Následne ním zlepíme linecké pečivo.
Nutričné hodnoty na recept Celozrnné kakaové linecké pečivo s matcha krémom
| Na porciu/ kus | Na 100 g / ml | |
|---|---|---|
| Energia |
360
kJ
86 kcal |
1809
kJ
432 kcal |
| Tuk | 4.96 g | 24.80 g |
| Sacharidy | 7.33 g | 36.66 g |
| Bielkoviny | 1.36 g | 6.81 g |