Jahody umyjeme a nakrájame na malé kúsky. Odkôstkované čerešne nakrájame na kúsky a premiešame s jahodami. Ovocie vložíme do hrnca.

Z odváženého cukru odoberieme 2 lyžice a zmiešame s Gelfixom Extra. Pridáme k ovociu a za občasného miešania privedieme do varu. Pridáme zvyšný cukor a za stáleho miešania varíme minimálne 5 minút. Potom odstavíme z platne.

Dve lyžičky džemu odoberieme z hrnca a nalejeme na malý studený tanierik. Ak džem po 5 minútach nestuhne, primiešame do džemu 1 KL Kyseliny citrónovej Dr.Oetker a necháme džem opäť prejsť varom.

Odstránime prípadnú penu. Hotový džem ihneď plníme do pripravených pohárov a uzavrieme. Poháre obrátime asi na 5 minút hore dnom.