Kváskové placky
Prísady:
Prísady:
na recept Kváskové placky
Na kvások:
| 1 balíček | Ražný kvások Dr. Oetker |
| 2 PL | ražná múka hladká (plus ďalšia múka na kŕmenie kvásku) |
| voda rovnaké množstvo |
Na cesto:
| 450 g | ražný kvások |
| 80 ml | olivový olej |
| 1 zarovnaná PL | ražná múka hladká |
| soľ podľa chuti | |
| 1 zarovnané KL | rozmarín sušený |
Na posypanie:
| sezamové semienka | |
| soľ hrubozrnná | |
| rozmarín sušený | |
| mak celý |
Okrem toho potrebujeme:
| väčší pohár s viečkom | |
| potravinárska fólia | |
| plech na pečenie (30 x 40 cm) |
preparation
príprava
Na prípravu kvásku vo väčšom pohári zmiešame na oživenie sušený kvások a trochu vody a necháme 30 minút stáť. Pridáme múku a rovnaké množstvo vody, dobre premiešame, priklopíme viečkom a necháme stáť pri izbovej teplote. Po 24 hodinách kvások prikŕmime pridaním ďalších 2 PL múky a rovnakého množstva vody. Ďalší deň kŕmime už 2× denne. Kvások je hotový po cca 4 až 5 dňoch.
Na prípravu cesta prenesieme kvások do misy, pridáme olej a dôkladne zamiešame. Do kvásku vmiešame múku, soľ a rozmarín. Cesto pomocou stierky rozotrieme na plech vyložený papierom na pečenie. Povrch posypeme semienkami, soľou, rozmarínom a makom. Vložíme do predhriatej rúry a pečieme.
Elektrická rúra: 180 °C
Teplovzdušná rúra: 160 °C
Plynová rúra: 180 °C
Doba pečenia: asi 30 minút
Po upečení necháme vychladnúť. Potom nakrájame alebo natrháme na kúsky.
Nutričné hodnoty na recept Kváskové placky
| Na porciu/ kus | Na 100 g / ml | |
|---|---|---|
| Energia |
825
kJ
197 kcal |
544
kJ
130 kcal |
| Tuk | 4.83 g | 3.18 g |
| Sacharidy | 30.54 g | 20.09 g |
| Bielkoviny | 5.73 g | 3.77 g |