Orechová torta s čokoládovou polevou ganache
Prísady:
Prísady:
na recept Orechová torta s čokoládovou polevou ganache
Na korpus:
| 3 ks | vajce |
| 250 g | cukor trstinový |
| 250 g | mrkva najemno nastráhaná |
| 125 g | maslo rozpustené |
| 250 ml | mlieko |
| 375 g | múka hladká |
| 250 g | pšenová múka |
| 3 zarovnaná PL | Prírodné kakao Dr. Oetker |
| 1 zarovnaná KL | Sóda bikarbóna 100g Dr. Oetker |
| 1 zarovnané KL | Kypriaci prášok do pečiva s vínnym kameňom Dr. Oetker |
| 1 KL | škorica mletá |
| štipka | soľ |
| 100 g | orechy vlašské pražené nasekané |
Na ganache:
| 120 ml | smotana na šľahanie (33%) |
| 100 g | čokoláda horká |
Okrem toho potrebujeme:
| elektrický ručný šľahač | |
| tortová forma (Ø 26 cm) |
preparation
príprava
Na prípravu cesta v mise vyšľaháme vajcia s cukrom elektrickým ručným šľahačom na najvyššom stupni do peny. Pridáme mrkvu, maslo a mlieko. Potom pridáme obe múky zmiešané s kakaom, sódou, kypriacim práškom, škoricou a soľou. Nakoniec vmiešame orechy. Cesto nanesieme do formy vyloženej papierom na pečenie a uhladíme. Vložíme do predhriatej rúry a pečieme.
Elektrická rúra: 180 °C
Teplovzdušná rúra: 160 °C
Plynová rúra: 180 °C
Doba pečenia: 40 - 45 minút
Korpus necháme vychladnúť.
Na prípravu ganache v kastróliku zohrejeme smotanu a odstavíme. Do horúcej smotany nalámeme čokoládu a miešame, kým sa čokoláda úplne nerozpustí. Čiastočne vychladnutou polevou ganache potrieme tortu a necháme stuhnúť.
Nutričné hodnoty na recept Orechová torta s čokoládovou polevou ganache
| Na porciu/ kus | Na 100 g / ml | |
|---|---|---|
| Energia |
1495
kJ
357 kcal |
892
kJ
213 kcal |
| Tuk | 22.39 g | 13.33 g |
| Sacharidy | 32.85 g | 19.55 g |
| Bielkoviny | 8.43 g | 5.01 g |