na recept Ricottový koláč s ríbezľami
500 g | ricotta |
250 g | tvaroh jemný krémový |
150 g | cukor |
1 PL | citrónová šťava |
1 KL | Finesse citrónová kôra strúhaná Dr. Oetker |
1 KL | Vanilková pasta Dr. Oetker |
3 ks | vajce |
1 balenie | Zlatý klas Originál Dr. Oetker (à 40 g) |
125 g | ríbezle červené |
elektrický ručný šľahač | |
tortová forma (Ø 24 cm) | |
papier na pečenie | |
plech na pečenie väčší hlboký | |
alobal |
V hlbšej mise elektrickým ručným šľahačom rozmiešame ricottu a tvaroh. Pridáme cukor, citrónovú šťavu a kôru a vanilkovú pastu a šľaháme pri nízkych otáčkach asi 3 minúty. Postupne pridáme vajcia izbovej teploty a ručne vareškou zamiešame do tvarohovej zmesi. Nakoniec do cesta pridáme Zlatý klas a dôkladne premiešame.
Dno tortovej formy vystelieme papierom na pečenie a prebytočný papier odstrihneme nožnicami.
Tvarohovú zmes vylejeme do pripravenej tortovej formy. Formu chytíme do oboch rúk a zľahka s ňou niekoľkokrát buchneme o pracovnú dosku, čím odstránime prebytočný vzduch, ktorý môže byť v ceste.
Rúru vyhrejeme na 160 stupňov. Tortovú formu vložíme do hlbokého plechu a tesne pred vložením do rúry do plechu opatrne nalejeme horúcu vodu (napr. z rýchlovarnej kanvice) do výšky asi 3 cm.
Plech s koláčom vložíme do rúry a necháme piecť asi 10 minút.
Elektrická rúra: 160 °C
Teplovzdušná rúra: 140 °C
Plynová rúra: 160 °C
Doba pečenia: asi 10 minút
Potom teplotu znížime na 110 °C a dopečieme, kým cesto nebude stuhnuté, ale v strede stále mierne trasľavé.
Elektrická rúra: 110 °C
Teplovzdušná rúra: 100 °C
Plynová rúra: 110 °C
Doba pečenia: asi 25 minút
Koláč vyberieme z rúry a necháme vychladnúť pri izbovej teplote. Potom odložíme ešte aspoň na 2 hodiny do chladničky. Pred podávaním ozdobíme čerstvými ríbezľami alebo iným bobuľovým ovocím.
Stredne náročný koláč, ktorý zaujme svojou výslednou hladkou textúrou a jemnou chuťou. V kombinácii s karamelovými sušienkami je zaujímavejší a v porovnaní s klasickým cheesecake je vďaka ricotte ľahší a menej mastný. Kombinácia vanilkového cesta a ríbezlí zaistí, že koláč bude naozaj svieži.
Koláč treba krájať ostrým a čistým nožom, aby sme mali pekný rez. Odporúčame skladovať prekrytý v chladničke, kde bez ozdobenia ovocím vydrží cca 4 dni.
Na porciu/ kus | Na 100 g / ml | |
---|---|---|
Energia |
657
kJ
157 kcal |
615
kJ
147 kcal |
Tuk | 7.28 g | 6.80 g |
Sacharidy | 16.32 g | 15.25 g |
Bielkoviny | 6.98 g | 6.53 g |
Boli by sme radi, ak by ste súhlasili s tým, aby sme my a naši partneri mohli používať súbory cookie a podobné technológie na lepšie pochopenie spôsobu, akým používate našu webovú lokalitu. Umožní nám to lepšie pochopiť správanie používateľov a prispôsobiť mu našu webovú lokalitu. Okrem toho by sme my aj naši partneri chceli tieto údaje využívať na zasielanie personalizovaných ponúk prostredníctvom ich platforiem.
Ak s tým súhlasíte, kliknite na tlačidlo „Súhlasím“. Váš súhlas výslovne zahŕňa aj súhlas s možnosťou transferu údajov do USA v zmysle článku 49 GDPR resp. § 51 Zákona č. 18/2018 Z.z. o ochrane osobných údajov. Podrobnejšie informácie nájdete v našich zásadách ochrany osobných údajov, pričom tu môžete získať aj podrobnejšie informácie o prenose údajov technologickým dodávateľom/ poskytovateľom a partnerom v USA. Svoje rozhodnutie môžete kedykoľvek zmeniť.
Tieto súbory cookie a podobné technológie potrebujeme na zabezpečenie základných funkcií webovej lokality. Medzi ne napríklad patrí aj ukladanie týchto nastavení. Je to výslovne nevyhnutné, aby túto funkciu nebolo možné vypnúť.
Okrem toho by sme sa radi dozvedeli viac o tom, ako používate našu webovú lokalitu, a na základe toho ju optimalizovali pre vás a ďalších používateľov. Na tento účel používame súbory cookie a podobné technológie mapujúce správanie používateľov, ktoré nám pomáhajú vylepšovať našu ponuku pre vás.
Taktiež využívame technologických poskytovateľov, ktorí môžu postúpiť Vaše údaje do USA. V takomto prípade existuje potenciálne riziko, že americké bezpečnostné služby môžu sprístupniť Vaše údaje bez predchádzajúceho upozornenia, pričom pravdepodobne proti tomu nebudete mať možnosť uplatniť účinný prostriedok v USA.
Áno
Nie
Aby sme dokázali naše marketingové kampane prispôsobiť vašim potrebám, zhromažďujeme údaje o tom, odkiaľ ste prišli na našu webovú lokalitu a ako reagujete na naše reklamy. To nám pomáha lepšie prispôsobiť naše reklamy a obsah vašim potrebám a záujmom. Naši marketingoví partneri tieto informácie využívajú aj pre vlastné potreby, napr. na personalizáciu vášho konta alebo profilu v rámci ich platformy.
Taktiež spolupracujeme s partnermi, ktorí môžu postúpiť Vaše údaje do USA. V takomto prípade existuje potenciálne riziko, že americké bezpečnostné služby môžu sprístupniť Vaše údaje bez predchádzajúceho upozornenia, pričom pravdepodobne proti tomu nebudete mať možnosť uplatniť účinný prostriedok v USA.
Áno
Nie