Snehuliaková torta
Prísady:
Prísady:
na recept Snehuliaková torta
Na cesto:
| 2 ks | jablká |
| 250 g | maslo zmäknuté |
| 150 g | cukor |
| 1 KL | soľ |
| 4 ks | vajce |
| 220 g | múka hladká |
| 70 g | Solamyl bezgluténový Dr. Oetker |
| 70 g | orechy lieskové mleté |
| 2 KL | Kypriaci prášok do pečiva Dr. Oetker |
| 1 balíček | Škoricový cukor Dr. Oetker |
| 180 ml | jablkový džús |
Na náplň:
| 3 ks | jablká |
| 60 g | cukor práškový |
| 1 balíček | Vanilkový cukor Dr. Oetker |
| 2 balíčky | Smeta-fix Dr. Oetker |
| 250 g | mascarpone |
| 400 ml | smotana na šľahanie (33%) |
Na krém:
| 250 g | maslo zmäknuté |
| 250 g | cukor práškový |
| 2 KL | Vanilková pasta Dr. Oetker |
Na ozdobenie:
Okrom toho potrebujeme:
| elektrický ručný šľahač | |
| 2 tortové formy (Ø 18 cm) | |
| cukor práškový (na podsypávanie fondánu) | |
| špajdle 2x |
preparation
príprava
Jablká olúpeme a nakrájame asi na 1 cm dlhé kocky. V mise šľahačom na najvyššom stupni vyšľaháme maslo s cukrom a soľou do peny. Pridáme múku zmiešanú so Solamylom, orechami, kypriacim práškom a škoricovým cukrom. Pridáme džús a jablká a dôkladne premiešame. Cesto rozdelíme do dvoch foriem vyložených papierom na pečenie a uhladíme. Vložíme do predhriatej rúry a pečieme.
Elektrická rúra: 180 °C
Teplovzdušná rúra: 160 °C
Doba pečenia: asi 40 minút
Korpusy necháme vychladnúť. Potom ich vyberieme z formy, odstránime papier na pečenie a každý raz pozdĺžne prekrojíme.
Na prípravu náplne olúpeme jablká a najemno ich nastrúhame. Šťavu z nich zlejeme, dôkladne ich vytlačíme a odložíme bokom. V miske zmiešame cukry so Smeta-fixom. V mise šľahačom na najvyššom stupni vyšľaháme mascarpone a postupne pri rovnakom výkone prilievame smotanu. Keď hmota začne tuhnúť, pridáme zmes cukrov so Smeta-fixom a vyšľaháme dotuha. Nakoniec zľahka krátko vmiešame nastrúhané jablká. Na jednu časť korpusu nanesieme tretinu náplne a uhladíme. Zakryjeme druhou časťou korpusu a opäť nanesieme tretinu náplne a uhladíme. Zakryjeme treťou časťou korpusu, nanesieme zvyšnú náplň a opäť uhladíme. Zakryjeme štvrtou časťou korpusu a odložíme asi na 30 minút do chladničky.
Na krém v mise šľahačom na najvyššom stupni vyšľaháme maslo s cukrom a pastou dohladka. Krémom potrieme povrch a strany torty. Odložíme do chladničky.
Na pracovnej ploche posypanej práškovým cukrom vyvaľkáme pomocou váľka 3 balíčky fondánu na plát s ø asi 60 cm. Plát opatrne prenesieme na tortu a potiahneme. Prebytočný fondán ostrôžkou alebo ostrým nožom odrežeme. Menšiu časť fondánu zafarbíme žltou a červenou farbou tak, aby nám vznikla oranžová farba. Vytvarujeme z nej snehuliakov nos. Zvyšok odkrojeného fondánu zafarbíme kakaom nahnedo. Z časti hnedého fondánu vytvarujeme ruky snehuliaka a do dolných častí zapichneme špajdle. Zvyšný hnedý fondán zafarbíme čiernou farbou a vytvarujeme klobúk, oči a ústa snehuliaka. Všetko necháme zaschnúť pri izbovej teplote. Posledný balíček fondánu zafarbíme modrou farbou. Z kúska vytvarujeme pásik a pripevníme ho okolo klobúka. Zo zvyšného modrého fondánu vyvaľkáme pás dlhý asi 80 cm a široký asi 5 cm a nanesieme okolo torty ako šál. Konce šálu narežeme pomocou ostrého noža. Snehuliakovi prilepíme trochou vody klobúk, nos, oči a ústa a pripichneme ruky.
Nutričné hodnoty na recept Snehuliaková torta
| Na porciu/ kus | Na 100 g / ml | |
|---|---|---|
| Energia |
4731
kJ
1130 kcal |
1444
kJ
345 kcal |
| Tuk | 59.16 g | 18.04 g |
| Sacharidy | 98.68 g | 30.09 g |
| Bielkoviny | 7.89 g | 2.41 g |