Torta Bellini
Prísady:
Prísady:
na recept Torta Bellini
Na cesto:
| 5 ks | žĺtok |
| 60 g | cukor práškový |
| 1 balíček | Vanilínový cukor Dr. Oetker |
| 5 ks | bielok |
| 60 g | cukor práškový |
| 100 g | múka hladká |
| 1 balíček | Dr. Oetker Puding aróma Vanilka |
Na náplň:
| 8 plátkov | Želatína v plátkoch Dr. Oetker |
| 500 g | tvaroh mäkký |
| 80 g | cukor práškový |
| 2 balíčky | Vanilínový cukor Dr. Oetker |
| citrónová kôra a šťava z 1 citróna | |
| 2 | broskyne olúpané a nakrájané |
| okrájané drobky z korpusu | |
| 500 ml | smotana na šľahanie (33%) |
Na potretie a ozdobenie:
| 250 ml | smotana na šľahanie (33%) |
| 1 balíček | Smeta-fix Dr. Oetker |
| 2 - 3 PL | marmeláda marhuľová (prepasírovaná) |
Ešte potrebujeme:
| tortová forma (Ø 26 cm) | |
| papier na pečenie |
preparation
príprava
Žĺtka ušľaháme s práškovým (60 g) a vanilínovým cukrom do peny. Z bielkov a práškového cukru (60 g) ušľaháme sneh. Zľahka zapracujeme do našľahanej peny. Múku preosejeme s vanilkovým pudingom a zapracujeme.
1/3 cesta rozotrieme do tortovej formy s priemerom 26 cm, ktorej dno sme vyložili papierom na pečenie a upečieme v predhriatej rúre.
Elektrická rúra: 200 °C
Teplovzdušná rúra: 180 °C
Doba pečenia: 8 - 10 minút
Takto upečieme ešte jeden plát. Tretiu tretinu cesta rozotrieme na plech pokrytý papierom na pečenie – cesto rozotrieme na polovicu plechu (asi 20 x 35 cm) a tiež upečieme. Upečené diely otočíme na papier na pečenie posypaný práškovým cukrom a pripečený papier stiahneme.
Okraj formy očistíme a formu znova zostrojíme. Z upečeného plátu nakrájame asi 6-7 cm pásy a vyložíme nimi okraj formy tak, aby sa prekrývaly. Okrajky rozdrobíme a ponecháme ich do náplne.
Na prípravu náplne namočíme želatínu podľa návodu. Tvaroh rozmiešame s práškovým a vanilínovým cukrom, citrónovou kôrou i šťavou a rozmačkanými broskyňami. Vmiešame drobky z korpusu. Pridáme vyšľahanú smotanu na šľahanie. Želatínu rozpustíme podľa návodu a vmiešame 2-3 PL náplne. Zmiešame so zvyšnou náplňou a vylejeme do vyloženej formy. Zakryjeme druhým plátom a odložíme najlepšie cez noc do chladu.
Oddelíme okraj formy, ušľaháme smotanu so smeta-fixom a hornú stranu a boky šľahačkou potrieme. Lyžičkou vytvoríme jamky, do ktorých dáme trochu marmelády. Uchovávame v chlade.
Nutričné hodnoty na recept Torta Bellini
| Na porciu/ kus | Na 100 g / ml | |
|---|---|---|
| Energia |
1436
kJ
343 kcal |
833
kJ
199 kcal |
| Tuk | 20.87 g | 12.13 g |
| Sacharidy | 15.19 g | 8.83 g |
| Bielkoviny | 3.21 g | 1.87 g |