Torta Pavlova s vanilkovým krémom a ovocím
Prísady:
Prísady:
na recept Torta Pavlova s vanilkovým krémom a ovocím
Na hmotu:
| 4 ks | bielok |
| 220 g | cukor |
| 2 KL | ocot vínný |
| 2 PL | Solamyl bezgluténový Dr. Oetker |
Na krém a ozdobenie:
| 1 balíček | Premium Zlatý klas s prírodnou vanilkou Dr. Oetker |
| 750 ml | mlieko |
| 4 ks | žĺtok |
| 1 balíček | Vanilkový cukor Dr. Oetker |
| 250 g | mascarpone |
| 250 g | jahody |
| 4 | broskyne |
| hrsť mätových lístkov |
Ešte potrebujeme:
| plech na pečenie (30 x 40 cm) | |
| elektrický ručný šľahač |
preparation
príprava
Na prípravu hmoty v mise vyšľaháme z bielkov elektrickým ručným šľahačom na najvyššom stupni tuhý sneh. Postupne pridávame cukor a šľaháme, kým bude sneh lesklý a pevný. Nakoniec vmiešame ocot a škrob. Hmotu rozdelíme na 3 diely a na plechu vyloženom papierom na pečenie vytvarujeme 3 korpusy s ø asi 15 cm. Vložíme do predhriatej rúry a sušíme.
Elektrická rúra: 110 °C
Teplovzdušná rúra: 90 °C
Doba sušenia: asi 90 minút
Potom rúru vypneme, pootvoríme dvierka a ďalej sušíme až do vychladnutia rúry.
Korpusy necháme vychladnúť.
Na prípravu krému uvaríme Zlatý klas s mliekom, žĺtkami a vanilkovým cukrom podľa návodu na obale. Puding prikryjeme potravinárskou fóliou a necháme úplne vychladnúť. Potom do pudingu zašľaháme mascarpone elektrickým ručným šľahačom na najvyššom stupni dohladka. Ovocie očistíme a nakrájame na malé kúsky.
Na podnos opatrne prenesieme jeden korpus a potrieme ho 1/3 krému. Na krém nanesieme 1/3 nakrájaného ovocia a priložíme druhý korpus. Opäť potrieme 1/3 krému a 1/3 ovocia. Priložíme opatrne tretí korpus, potrieme zbytkom krému a dozdobíme ovocím a lístkami mäty. Tortu uložíme do chladničky.
Nutričné hodnoty na recept Torta Pavlova s vanilkovým krémom a ovocím
| Na porciu/ kus | Na 100 g / ml | |
|---|---|---|
| Energia |
1419
kJ
339 kcal |
574
kJ
137 kcal |
| Tuk | 7.68 g | 3.09 g |
| Sacharidy | 42.44 g | 17.11 g |
| Bielkoviny | 5.89 g | 2.37 g |