Vankúšiky plnené krémom
Prísady:
Prísady:
na recept Vankúšiky plnené krémom
Na krém:
| 3 plátky | Želatína v plátkoch Dr. Oetker |
| 1 balíček | Zlatý klas Originál Dr. Oetker (à 40 g) |
| 400 ml | mlieko |
| 40 g | cukor |
| 250 ml | smotana na šľahanie (33%) |
Na posýpku:
| 75 g | orechy vlašské nasekané |
| 2 balenia | Trstinový cukor mletý vanilkový struk Dr. Oetker |
| 120 g | múka hladká |
| 75 g | maslo rozpustené |
Na cesto:
| 550 g | cesto lístkové čerstvé rozvaľkané |
| 30 g | maslo zmäknuté veľmi |
Na potretie a posypanie:
| 1 ks | žĺtok |
| 1 PL | cukor práškový |
Okrem toho potrebujeme:
| formičky na vykrajovanie rôznych tvarov (ø asi 10 cm) | |
| plech na pečenie | |
| elektrický ručný šľahač | |
| cukrárske vrecko so zdobiacou špičkou |
preparation
príprava
Plátky želatíny namočíme do vody a necháme napučať podľa návodu na obale. V kastróliku uvaríme Zlatý klas s mliekom a cukrom podľa návodu na obale. Odstavíme a do horúceho krému zamiešame vyžmýkané plátky želatíny. Krém nalejeme do misy a za občasného miešania ho necháme vychladnúť.
Na prípravu posýpky v mise zmiešame orechy s cukrami a múkou. Pridáme maslo a ručne vypracujeme.
Lístkové cesto vyberieme z obalu a jeden plát celý potrieme pomocou štetca alebo pierka maslom. Zakryjeme druhým plátom a pomocou vykrajovacích formičiek povykrajujeme tvary. Rozložíme ich na plech vyložený papierom na pečenie, potrieme žĺtkom a posypeme posýpkou, ktorú jemne pritlačíme. Vložíme do predhriatej rúry a pečieme.
Elektrická rúra: 200 °C
Teplovzdušná rúra: 180 °C
Doba pečenia: asi 30 minút
Pečivo necháme na plechu vychladnúť. Potom opatrne vrchnú časť s posýpkou oddelíme.
V mise šľahačom na najvyššom stupni vyšľaháme smotanu dotuha. Krém so želatínou prešľaháme a opatrne, vareškou, primiešame šľahačku. Krém nanesieme do cukrárskeho vrecka a pečivo naplníme. Odložíme aspoň na hodinu do chladničky.
Pred podávaním pocukrujeme.
Nutričné hodnoty na recept Vankúšiky plnené krémom
| Na porciu/ kus | Na 100 g / ml | |
|---|---|---|
| Energia |
1997
kJ
477 kcal |
1235
kJ
295 kcal |
| Tuk | 36.22 g | 22.36 g |
| Sacharidy | 38.63 g | 23.85 g |
| Bielkoviny | 7.66 g | 4.73 g |