Vegánska plnená paprika

asi 6 porcií

Jednoduché

60 min

Chutná paprika plnená ryžou, čerstvými hríbmi a rajčinami je veľmi jednoduchá na prípravu.

Prísady

Príprava

Prísady

zapekacia misa

Prísady

200 g

ryža divoká

6 ks

biela paprika žlté alebo červené

cibuľka jarná

300 g

bielé šampiňóny

250 g

cherry rajčina

2 PL

olej repkový

150 g

vegánska smotana

čerstvé bylinky podľa výberu

citrónová šťava

soľ

korenie čierne mleté

korenie kajenské

Príprava:

Príprava :

60 min

Doba pečenia:

40 min

Príprava paprík

Ryžu uvaríme podľa návodu na obale. Papriky umyjeme a odrežeme z nich stopky, vyčistíme a zrežeme spodné konce tak, aby stabilne stáli. Stopky paprík nakrájame na malé kocky. Jarnú cibuľku umyjeme a nakrájame na malé kolieska. Šampiňóny očistíme a nakrájame na tenké plátky. Rajčiny umyjeme a prepolíme na polovice.

Vyprážanie paprík

Na panvici na oleji osmažíme papriku, cibuľku a šampiňóny a podusíme 5 minút. Pridáme ryžu, rajčiny, smotanu, bylinky, soľ, citrónovú šťavu a korenie.

Dokončenie

Papriky postavíme do zapekacej misy a naplníme ich zeleninovo-ryžovou zmesou. Do misy prilejeme 150 ml vody a vložíme do predhriatej rúry. Pečieme 40 minút.

Doba pečenia: 40 minút

Elektrická rúra: 200 °C

Teplovzdušná rúra: 180 °C