Vegánsky zemiakový šalát
Prísady:
Prísady:
na recept Vegánsky zemiakový šalát
Prísady:
| 1200 g | zemiaky malé (varný typ A) |
| 2 ks | cibuľa šalotka |
| 150 g | uhorka korenená zaváraná |
| asi 1 PL | olivový olej |
| asi 12 ks | paradajky kokteilové (cca 130 g) |
| 70 g | rukola |
| 2 balenia | Creme VEGA Dr. Oetker (à 150 g) |
| asi 4 PL | nálev uhorkový z pohára |
| 4 zarovnaná PL | pomarančová šťava |
| soľ | |
| korenie čierne mleté |
preparation
príprava
Príprava
Zemiaky umyjeme, v prikrytom hrnci s vodou privedieme do varu a pri miernej teplote varíme pod pokrievkou 20 až 25 minút do mäkka. Zemiaky zlejeme, ešte horúce ošúpeme a necháme vychladnúť. Šalotku ošúpeme a nakrájame na drobné kocky. Uhorky takisto nakrájame na drobné kocky. Zemiaky pokrájame na plátky.
Úprava
1 PL olivového oleja zohrejeme a podusíme šalotku. Pridáme Creme VEGA, 4 PL uhorkového nálevu z pohára a pomarančovú šťavu a zohrejeme. Štedro dochutíme soľou a korením. Nálev na šalát ešte za tepla zmiešame s plátkami zemiakov a uhorkami a necháme ležať približne 1 hodinu.
Rajčiny umyjeme a prepolíme. Rukolu preberieme, umyjeme a necháme odkvapkať. Šalát opäť dochutíme. Ak je šalát príliš „tuhý“, prilejeme ešte trochu uhorkového nálevu. Zemiakový šalát naaranžujeme s rukolou a podľa chuti pokvapkáme trochou olivového oleja. Ozdobíme paradajkami.
Nutričné hodnoty na recept Vegánsky zemiakový šalát
| Na porciu/ kus | Na 100 g / ml | |
|---|---|---|
| Energia |
1176
kJ
281 kcal |
310
kJ
74 kcal |
| Tuk | 11.61 g | 3.07 g |
| Sacharidy | 38.27 g | 10.12 g |
| Bielkoviny | 7.05 g | 1.87 g |