Špenát necháme na sitku rozmraziť. Na cesto v mise zmiešame múku s kypriacim práškom a soľou. Pridáme maslo, mlieko, soľ, čierne korenie a bielky a ručne vypracujeme hladké cesto. Nakoniec zapracujeme špenát. Na pomúčenej pracovnej ploche cesto rozdelíme na 12 rovnakých dielov. Z každého dielu vytvarujeme guľu a položíme ju na plech vyložený papierom na pečenie. 

Povrch pomocou štetca alebo pierka potrieme žĺtkami a posypeme syrom. Vložíme do predhriatej rúry a pečieme.

Doba pečenia: asi 20 minút

Elektrická rúra: 200 °C

Teplovzdušná rúra: 180 °C

Na prípravu dipu v miske zmiešame ricottu alebo tvaroh s kyslou smotanou, soľou, čiernym korením a paprikou a vymiešame dohladka. 

Pečivo podávame teplé s dipom.