Francúzsky kráľovský koláč s mandľovou náplňou

12 porcie

Stredne náročné

60 minút

Tradičný francúzsky dezert plný elegancie a lahodnej chuti – vďaka lístkovému cestu a pudingu Dr. Oetker s arómou Mandľa je príprava rýchla a jednoduchá.

Objavte kúzlo francúzskej tradície s kráľovským koláčom s mandľovou náplňou. Tá má byť hutná, výrazne orechová a koláč sýty. Galette des Rois alebo Trojkráľový či Kráľovský koláč sa tradične podáva 6. januára na sviatok Troch kráľov. Galette možno pripraviť aj vopred, najlepšie totiž chutí vychla...

Prísady

Príprava

Na cesto

tortová forma (Ø 26 cm)

plech na pečenie (30 x 40 cm)

mixér

Prísady

Na cesto

2 balenia

cesto lístkové chladené a vyvaľkané

Na náplň

1 balíček

Dr. Oetker Puding aróma Mandľa

250 ml

mlieko plnotučné

80 g

cukor

1 ks

žltok

60 g

maslo zmäknuté

50 g

práškový cukor

60 g

mandle mleté

30 g

orechy lieskové mleté

30 g

orechy vlašské mleté

2 PL

Amaretto

Na potretie

1 ks

vajce

Na glazúru

50 g

cukor

25 ml

voda

Zobraziť výrobky

Dr. Oetker Puding aróma Mandľa

Príprava:

Príprava :

60 min

Doba pečenia:

25 min

Príprava cesta

Plátky cesta vyberieme z chladničky a necháme ich stáť asi 20 minút pri izbovej teplote. Z plátu pomocou formy vykrojíme dva kruhy ø 26 cm. Zo zvyšného cesta povykrajujem polkruhy široké asi 1 cm, ktoré použijeme na okraje.

Príprava náplne

Z pudingového prášku, mlieka a cukru uvaríme hustý puding podľa návodu na obale. Odstavíme,
zakryjeme potravinárskou fóliou a necháme vychladnúť. V mise vyšľaháme maslo s cukrom mixérom dohladka. Po častiach zašľaháme vychladnutý puding. Pridáme mandle, orechy a likér a vyšľaháme dohladka.

Upečenie koláče

Jeden kruh cesta prenesieme na plech vyložený papierom na pečenie a na niekoľkých miestach ho poprepichujeme vidličkou. Náplň nanesieme na cesto tak, aby nám zostal aspoň 1 cm okraj bez náplne. Na okraje rozložíme polkruhy z cesta a vytvoríme tak vyšší okraj, aby nám náplň nevytiekla. Nanesieme druhý kruh cesta a ostrým nožom na povrchu vytvoríme niekoľko zárezov. Polkruhy prehneme a stlačíme dookola vidličkou. Povrch potrieme rozšľahaným vajcom. Vložíme do predhriatej rúry a pečieme.

Doba pečenia: asi 25 minút

Elektrická rúra: 210 °C

Teplovzdušná rúra: 190 °C

Příprava glazúry

V kastróliku zahrejeme vodu s cukrom, kým sa cukor nerozpustí. Horúci koláč potrieme pomocou štetca alebo pierka glazúrou a necháme vychladnúť.