Tapiokové perly s jahodovým coulis

Perly nasypeme do menšieho hrnca, pridáme 500 ml mlieka a cukor. Zmes premiešame a necháme 1 hodinu napučať.

Zmes privedieme do varu a za stáleho miešania na miernom plameni varíme po dobu asi 10 minút. Perličky tapioky sa stanú priehľadnými a dezert zhustne. Hotový dezert rozdelíme do misiek a necháme vychladnúť.

Na prípravu coulis očistené jahody nakrájame na kúsky dáme do hrnca spolu cukrom a na miernom plameni krátko povaríme. Odstavíme, rozmixujeme a necháme schladnúť. Coulis následne rozdelíme do misiek s tapiokovým pudingom. Pred podávaním ozdobíme plátkami jahôd a lístkami mäty alebo medovky.