Dobošové rezy
Prísady:
Prísady:
na recept Dobošové rezy
Na cesto:
| 750 g | múka hladká |
| 1 balíček | Kypriaci prášok do pečiva Dr. Oetker |
| 300 g | cukor práškový |
| 100 g | maslo zmäknuté alebo margarín |
| 3 ks | vajce |
| 150 ml | mlieko |
Na krém:
| 3 balíčky | Zlatý klas Originál Dr. Oetker (à 40 g) |
| 900 ml | mlieko polotučné |
| 2 balíčky | Vanilkový cukor Dr. Oetker |
| 100 g | čokoláda na varenie |
| 375 g | maslo zmäknuté |
| 200 g | cukor práškový |
Na ozdobenie:
| 1 polovica balíčka | Poleva tmavá Dr. Oetker |
| 1 balíček | Poleva mliečna Dr. Oetker |
Okrem toho potrebujeme:
| 2 plechy na pečenie (30 x 40 cm) | |
| elektrický ručný šľahač |
preparation
príprava
Na prípravu cesta zmiešame v mise múku s kypriacim práškom a cukrom. Pridáme maslo a vajce rozmiešané v mlieku a ručne vypracujeme dohladka. Cesto rozdelíme na 6 rovnakých dielov a každý vyvaľkáme na pomúčenej pracovnej ploche na plát s rozmermi 30 × 40 cm. Pomocou váľka plát prenesieme na dno obráteného, vymasteného a múkou vysypaného plechu. Vložíme do predhriatej rúry a pečieme.
Elektrická rúra: 180 °C
Teplovzdušná rúra: 160 °C
Doba pečenia: asi 9 minút
Po upečení plát ihneď stiahneme z plechu, položíme na kuchynskú mriežku a necháme vychladnúť.
Rovnakým spôsobom upečieme aj ďalších 5 plátov.
Na prípravu krému uvaríme puding s mliekom podľa návodu na obale, namiesto cukru použijeme vanilkový cukor. Do horúceho pudingu vmiešame nalámanú čokoládu a necháme ju úplne rozpustiť. Odstavíme a za občasného miešania necháme úplne vychladnúť. Maslo s cukrom vyšľaháme šľahačom na strednom stupni do peny, do ktorej po častiach zašľaháme vychladnutý puding.
Upečené pláty zlepíme krémom a necháme asi 2 hodiny v chladničke stuhnúť.
Na ozdobenie pripravíme polevy podľa návodu na obale. Povrch polejeme mliečnou polevou a necháme stuhnúť. Po stuhnutí pofŕkame tmavou polevou. Pred podávaním nakrájame nožom namočeným v horúcej vode na rezy a podávame.
Nutričné hodnoty na recept Dobošové rezy
| Na porciu/ kus | Na 100 g / ml | |
|---|---|---|
| Energia |
1172
kJ
280 kcal |
1277
kJ
305 kcal |
| Tuk | 14.31 g | 15.56 g |
| Sacharidy | 20.85 g | 22.66 g |
| Bielkoviny | 4.44 g | 4.83 g |