Domáce kváskové žemličky

asi 12 porcí

Jednoduché

100 min

Vyskúšajte domáce kváskové žemličky s Ražným kváskom Dr. Oetker s chrumkavou kôrkou a nadýchaným vnútrom. Skvelé na raňajky alebo ku grilovačke.

Voňavé, chrumkavé a poctivo domáce – také sú kváskové žemličky, ktoré si zamilujete na prvé zahryznutie. Vďaka sušenému kvásku a Droždiu Dr. Oetker je príprava jednoduchšia, než sa zdá, a výsledok naozaj stojí za to. Skvele sa hodia na raňajky s maslom, ako príloha ku grilovaniu alebo len tak na ...

Prísady

Príprava

Na cesto

plech na pečenie (30 x 40 cm)

Prísady

Na cesto

500 g

hladká múka

2 zarovnané KL

soľ

1 balíček

Droždie Dr. Oetker

1 balíček

Ražný kvások Dr. Oetker

1 ks

žltok

300 ml

mlieko vlažné

2 PL

maslo rozpustené

Na potretie a posypanie

1 ks

vajce rozšľahané

soľ hrubá

mak celý

Zobraziť výrobky

Droždie Dr. Oetker

Ražný kvások Dr. Oetker

Príprava:

Celkovo:

100 min

Príprava :

15 min

Doba pečenia:

20 min

Príprava cesta

Na prípravu cesta v mise zmiešame múku so soľou, droždím a kváskom. Pridáme žĺtok, mlieko a maslo a ručne vypracujeme dohladka. Cesto poprášime múkou, prikryjeme utierkou a necháme asi 45 minút na teplom mieste kysnúť.

Spracovanie a kysnutie

Vykysnuté cesto na pomúčenej pracovnej ploche premiesime a rozdelíme na 12 rovnakých dielov. Každý diel rozdelíme na 3 menšie diely. Vždy z troch dielov vytvoríme valčeky a spletieme ich do vrkoča. Konce každej žemličky stlačíme a podstrčíme pod ňu, aby sa nám nerozplietla. Žemličky poukladáme na plech vyložený papierom na pečenie. Prikryjeme utierkou a necháme ešte asi 20 minút kysnúť.

Pečenie

Povrch každej žemličky potrieme pomocou štetca alebo pierka rozšľahaným vajcom a posypeme soľou a makom. Vložíme do predhriatej rúry a pečieme.

Doba pečenia: asi 20 minút

Elektrická rúra: 200 °C

Teplovzdušná rúra: 180 °C

Žemličky necháme schladnúť.