Makovo slivková štrúdľa

(0)
5 2 5
Hodnotenie Ďakujeme za hodnotenie!
    (Nepodarilo sa)
    (Poznám lepšie)
    (Dobrôtka)
    (Skvelý recept)
    (Fantastické!)

Inšpirácia z tradičných receptov západného Slovenska, so Zlatým klasom Dr. Oetker.

1 závin

stredná obťažnosť 120 minút

Prísady:

Prísady:

na recept Makovo slivková štrúdľa

Na tukové cesto:

100 g múka hladká
250 g maslo (nahrubo nastrúhané)

Na vodové cesto:

150 g múka hladká
štipka soľ
75 ml voda
1 ks žĺtok
2 KL ocot

Na krém:

350 g kompót slivkový (hmotnosť po odkvapkaní)
1 balíček Zlatý klas Originál Dr. Oetker (à 40 g)
370 ml šťava z kompótu (prípadne doplnené vodou)
1 balíček Trstinový cukor s rumovou arómou Dr. Oetker

Na náplň:

100 g slivky sušené (namočené v horúcej vode)
130 g 100 % Mak mletý Dr. Oetker
1 balíček Trstinový cukor s rumovou arómou Dr. Oetker
2 zarovnané PL cukor práškový
20 g maslo

Na potretie:

1 ks bielok

Ešte potrebujeme:

plech na pečenie

preparation

príprava

1

Lístkové cesto pozostáva z dvoch zložiek – z tukovej a vodovej.

2

Na prípravu tukového cesta vypracujeme múku s maslom dohladka a vytvarujeme z cesta tehličku. Cesto uložíme asi na hodinu do chladničky.

3

Na prípravu vodového cesta v mise zmiešame múku so soľou. Pridáme vodu, žĺtok a ocot a ručne vypracujeme dohladka. Cesto necháme asi hodinu odpočinúť. Na pomúčenej pracovnej ploche vyvaľkáme vodové cesto do štvorca o hrúbke asi 1 cm. Do stredu štvorca položíme tehličku z tukového cesta a cez ňu preložíme konce vyvaľkaného vodového cesta. Je dôležité cesto vaľkať všetkými smermi. Kebyže ho vaľkáme jedným  smerom, cesto by sa pri pečení zmŕšťovalo. Cesto vyvaľkáme na obdĺžnik, následne ho opäť preložíme 3 x cez seba, trochu valčekom stlačíme a necháme asi 15 minút odpočinúť. Postup 3-4 x opakujeme, aby cesto pekne „listovalo“.

4

Necháme kompót odkvapkať na sitku a šťavu pritom zachytíme.

5

Na prípravu krému uvaríme Zlatý klas so šťavou a cukrom na hustý krém a necháme za občasného premiešania vychladnúť.

6

Cesto rozvaľkáme na tenký plát. Na kraj cesta, ktorý budeme rolovať, nanesieme na polovicu nakrájané sušené slivky.  Celý plát cesta posypeme 2/3 maku, oboma cukrami a pokladieme odkvapkanými nakrájanými slivkami. Medzí slivky nanesieme vychladnutý krém, posypeme zbytkom maku a poukladáme plátky masla. Opatrne zarolujeme a prenesieme na plech vyložený papierom na pečenie.

7

Povrch poprepichávame vidličkou a potrieme pomocou štetca alebo mašľovačky bielkom. Vložíme do predhriatej rúry a pečieme.

Elektrická rúra: 180 °C

Teplovzdušná rúra: 160 °C

Plynová rúra: 180 °C

Doba pečenia: asi 45 minút

8

Štrúdľu necháme vychladnúť.

Nutričné hodnoty na recept Makovo slivková štrúdľa

Na porciu/ kus Na 100 g / ml
Energia 18292 kJ
4369 kcal
1084 kJ
259 kcal
Tuk 285.17 g 16.91 g
Sacharidy 388.97 g 23.07 g
Bielkoviny 64.20 g 3.81 g
Súhlas so sledovaním

Boli by sme radi, ak by ste súhlasili s tým, aby sme my a naši partneri mohli používať súbory cookie a podobné technológie na lepšie pochopenie spôsobu, akým používate našu webovú lokalitu. Umožní nám to lepšie pochopiť správanie používateľov a prispôsobiť mu našu webovú lokalitu. Okrem toho by sme my aj naši partneri chceli tieto údaje využívať na zasielanie personalizovaných ponúk prostredníctvom ich platforiem. Ak s tým súhlasíte, kliknite na tlačidlo „Súhlasím“. Podrobnejšie informácie nájdete v našich zásadách ochrany osobných údajov. Svoje rozhodnutie môžete kedykoľvek zmeniť.

Potrebné funkcie

Tieto súbory cookie a podobné technológie potrebujeme na zabezpečenie základných funkcií webovej lokality. Medzi ne napríklad patrí aj ukladanie týchto nastavení. Je to výslovne nevyhnutné, aby túto funkciu nebolo možné vypnúť.

Vždy aktívne
Analýzy a personalizácia

Okrem toho by sme sa radi dozvedeli viac o tom, ako používate našu webovú lokalitu, a na základe toho ju optimalizovali pre vás a ďalších používateľov. Na tento účel používame súbory cookie a podobné technológie mapujúce správanie používateľov, ktoré nám pomáhajú vylepšovať našu ponuku pre vás.

Áno

Nie

(Re)marketing/poskytovanie údajov tretím stranám

Aby sme dokázali naše marketingové kampane prispôsobiť vašim potrebám, zhromažďujeme údaje o tom, odkiaľ ste prišli na našu webovú lokalitu a ako reagujete na naše reklamy. To nám pomáha lepšie prispôsobiť naše reklamy a obsah vašim potrebám a záujmom. Naši marketingoví partneri tieto informácie využívajú aj pre vlastné potreby, napr. na personalizáciu vášho konta alebo profilu v rámci ich platformy.

Áno

Nie