Flag

Mandľová bábovka s brusnicami a polevou

asi 12 porcií
Stredne náročné
100
ideálna na čajovú párty
Zloženie
Príprava
Picture -
Picture -
PROSÍME VÁS O OHODNOTENIE RECEPTU
Ako sa vám tento recept podaril?

Súvisiace recepty

Sledujte nás
Sledujte Dr. Oetker na sociálnych sieťach
Picture - Hero image

Zloženie

Na odpaľované cesto
125 mlvoda
30 gmaslo alebo margarín
75 gmúka hladká
25 gGustin bezgluténový Dr. Oetker
3 ksvajce
Na trené cesto
125 gmaslo zmäknuté alebo margarín
150 gcukor
1 balíčekVanilínový cukor Dr. Oetker
3 ksvajce
polovica KLAróma mandľová Dr. Oetker
200 gmúka hladká
1 balíčekKypriaci prášok do pečiva Dr. Oetker
100 gmandle mleté
50 ghrozienka
100 gbrusnice sušené sladené
2 PLrum
Na ozdobenie
1 balíčekPoleva marcipánová v prášku Dr. Oetker
Ešte potrebujeme
forma na bábovku (Ø 23 cm)
elektrický ručný šľahač
Picture - Gustin bezgluténový Dr. Oetker
Picture - Vanilínový cukor Dr. Oetker
Picture - Aróma mandľová Dr. Oetker
Picture - Kypriaci prášok do pečiva Dr. Oetker
1

Na prípravu odpaľovaného cesta privedieme v malom hrnci vodu s maslom alebo margarínom do varu. Do vriacej hmoty vsypeme za stáleho miešania múku zmiešanú so škrobom. Cesto vymiešame dohladka a premiestnime do misy. Elektrickým ručným šľahačom na najvyššom stupni zašľaháme do cesta vajcia. Cesto musí byť hladké a lesklé. Necháme vychladnúť.

2

Na prípravu treného cesta vyšľaháme maslo alebo margarín s cukrom a vanilínovým cukrom elektrickým ručným šľahačom na najvyššom stupni do peny. Postupne pridávame po jednom vajcia (každé šľaháme ½ minúty). Pridáme arómu, múku a kypriaci prášok a šľaháme na strednom stupni dohladka. Zľahka ručne vmiešame mandle, odpaľované cesto, hrozienka, brusnice a rum. Cesto vložíme do vymastenej a múkou vysypanej formy. Vložíme do predhriatej rúry a pečieme.

Doba pečenia: asi 60 minút

Elektrická rúra: 180 °C

Teplovzdušná rúra: 160 °C

3

Upečenú bábovku necháme 10 minút chladnúť vo forme, vyklopíme na kuchynskú mriežku a necháme úplne vychladnúť. Polevu pripravíme podľa návodu na obale a potrieme ňou bábovku.