Zeleninový reliš

asi 5 pohárov à 350 ml

Jednoduché

60 min

Chutná a osviežujúca omáčka plná čerstvej zeleniny, ideálna ako dip alebo príloha k hlavným jedlám a grilovaným špecialitám.

Prísady

Príprava

Prísady

Na reliš

200 g

paradajka mäsité

400 g

cibuľa (nakrájaná na kocky)

200 g

paprika červená (nakrájaná na kocky)

200 g

paprika zelená (nakrájaná na kocky)

400 g

cuketa (nakrájaná na kocky)

2 strúčiky

cesnak (nakrájaný)

6 PL

olej olivový

380 ml

ocot biely vínny

200 ml

šťava paradajková

2 zarovnané KL

soľ

2 zarovnané KL

mletá sladká paprika

1 zarovnaná KL

korenie kari

1 polovica KL

korenie čierne mleté

polovica KL

korenie cayenské

1 balenie

Želírovací cukor Extra 2:1 Dr. Oetker

Zobraziť výrobky

Želírovací cukor Extra 2:1 Dr. Oetker

Príprava:

Príprava :

60 min

Príprava omáčky

Paradajky na krátko vložíme do vriacej vody a následne prudko ochladíme studenou vodou. Olúpeme šupku, zbavíme semiačok a dužinu nakrájame na kocky.

Dokončenie omáčky

Vo väčšom hrnci rozpálime olivový olej. Vložíme nakrájanú cibuľu, papriky, cuketu a cesnak a asi 5 minút podusíme. Pridáme paradajky, ocot, šťavu, soľ a korenie a dôkladne premiešame s Extra želírovacím cukrom. Za stáleho miešania privedieme do varu dôkladne povaríme minimálne 15 minút.

Plnenie do pohárov

Odoberieme prípadnú penu a ihneď plníme do pripravených pohárov až po okraj. Uzavrieme viečkami, poháre obrátime hore dnom a asi 5 minút necháme stáť na viečkach.