Zeleninový reliš
Prísady
Prísady
na recept Zeleninový reliš
Prísady:
| 200 g | paradajky mäsité |
| 400 g | cibuľa (nakrájaná na kocky) |
| 200 g | paprika červená (nakrájaná na kocky) |
| 200 g | paprika zelená (nakrájaná na kocky) |
| 400 g | cuketa (nakrájaná na kocky) |
| 2 strúčiky | cesnak (nakrájaný) |
| 6 PL | olej olivový |
| 380 ml | ocot biely vínny |
| 200 ml | šťava paradajková |
| 2 zarovnané KL | soľ |
| 2 zarovnané KL | mletá sladká paprika |
| 1 zarovnaná KL | korenie kari |
| 1 polovica KL | korenie čierne mleté |
| polovica KL | korenie cayenské |
| 1 balenie | Želírovací cukor Extra 2:1 Dr. Oetker |
preparation
príprava
Paradajky na krátko vložíme do vriacej vody a následne prudko ochladíme studenou vodou. Olúpeme šupku, zbavíme semiačok a dužinu nakrájame na kocky.
Vo väčšom hrnci rozpálime olivový olej. Vložíme nakrájanú cibuľu, papriky, cuketu a cesnak a asi 5 minút podusíme. Pridáme paradajky, ocot, šťavu, soľ a korenie a dôkladne premiešame s Extra želírovacím cukrom. Za stáleho miešania privedieme do varu dôkladne povaríme minimálne 15 minút.
Odoberieme prípadnú penu a ihneď plníme do pripravených pohárov až po okraj. Uzavrieme viečkami, poháre obrátime hore dnom a asi 5 minút necháme stáť na viečkach.
Cayenské korenie môžeme nahradiť chilli korením.
Nutričné hodnoty na recept Zeleninový reliš
| Na porciu/ kus | Na 100 g / ml | |
|---|---|---|
| Energia |
1260
kJ
301 kcal |
251
kJ
60 kcal |
| Tuk | 6.54 g | 1.30 g |
| Sacharidy | 57.81 g | 11.45 g |
| Bielkoviny | 3.33 g | 0.66 g |