Kyselina citrónová v kuchyni

Kyselina citrónová sa v kuchyni používa predovšetkým na domáce zaváranie sirupov, džemov, marmelád, či ovocných želé. Kyselina citrónová vytvára v sirupoch a džemoch kyslé prostredie, ktoré zamedzuje množenie rôznych patogénov, baktérií a plesní, čím pomáha predlžovať životnosť zaváraniny.

V kyslom prostredí sa tiež lepšie aktivujú pektíny, ktoré zabezpečujú požadovanú hustotu (konzistenciu) džemu či marmelády, tiež pôsobí ako antioxidant čím pomáha uchovať výraznú a prirodzenú farbu ovocia v džeme. 

Nemenej dôležitá je aj kyslá chuť, ktorá vyvažuje sladkosť nápojov či zaváranín. Kyselinou citrónovou môžeme okysliť zálievku na šalát či kompót, ochutiť osviežujúci nápoj. Jemné kryštály Kyseliny citrónovej Dr. Oetker umožňujú jej rovnomerné rozpúšťanie, nevytvára zhluky, preto bude aj výsledná chuť zálievky či džemu príjemná a vyvážená.

1. Vedeli ste, že s kyselinou citrónovou môžete nahradiť aj ocot pri zaváraní uhoriek či iných kyslých pochutín?

Recept na chutné a chrumkavé kyslé uhorky s Kyselinou citrónovou Dr. Oetker nájdete TU.

2. Izotonický športový nápoj – vyrobte si ho do zásoby

Každý, kto športuje alebo vykonáva fyzicky namáhavú prácu, dokáže oceniť osvieženie. Pri silnom potení je ešte vhodnejší ako voda izotonický nápoj, ktorý nielenže uhasí smäd, ale aj zabraňuje strate minerálov a v organizme rýchlo obnoví rovnováhu výživných a vitálnych látok.

Obzvlášť jednoduché je pripraviť si vlastný izotonický športový nápoj z jednoduchých a dostupných surovín. Ak pravidelne športujete, potrebujete dostatok energie na podanie optimálneho výkonu. Dodajte ju svojmu telu v podobe vlastnoručne pripraveného energetického nápoja.

Kyselina citrónová sa postará o osviežujúcu chuť a v kombinácii so sódou bikarbónou aj jemné perlenie. Energiu zas dodajú dextróza a fruktóza. Jeho príprava je jednoduchá.

Návod na jeho prípravu nájdete TU

                       

„Zázračná“ kyselina citrónová je vďaka svojej mnohostrannosti skrátka nenahraditeľným pomocníkom. Vyskúšajte niektorý z našich tipov, prípadne sa s nami podeľte o svoj overený recept na jej využitie.

Naše výrobky kúpite vo vybraných reťazcov. Žiadajte kvalitu! (2 Produktov )

Súhlas so sledovaním

Boli by sme radi, ak by ste súhlasili s tým, aby sme my a naši partneri mohli používať súbory cookie a podobné technológie na lepšie pochopenie spôsobu, akým používate našu webovú lokalitu. Umožní nám to lepšie pochopiť správanie používateľov a prispôsobiť mu našu webovú lokalitu. Okrem toho by sme my aj naši partneri chceli tieto údaje využívať na zasielanie personalizovaných ponúk prostredníctvom ich platforiem. Ak s tým súhlasíte, kliknite na tlačidlo „Súhlasím“. Podrobnejšie informácie nájdete v našich zásadách ochrany osobných údajov. Svoje rozhodnutie môžete kedykoľvek zmeniť.

Potrebné funkcie

Tieto súbory cookie a podobné technológie potrebujeme na zabezpečenie základných funkcií webovej lokality. Medzi ne napríklad patrí aj ukladanie týchto nastavení. Je to výslovne nevyhnutné, aby túto funkciu nebolo možné vypnúť.

Vždy aktívne
Analýzy a personalizácia

Okrem toho by sme sa radi dozvedeli viac o tom, ako používate našu webovú lokalitu, a na základe toho ju optimalizovali pre vás a ďalších používateľov. Na tento účel používame súbory cookie a podobné technológie mapujúce správanie používateľov, ktoré nám pomáhajú vylepšovať našu ponuku pre vás.

Áno

Nie

(Re)marketing/poskytovanie údajov tretím stranám

Aby sme dokázali naše marketingové kampane prispôsobiť vašim potrebám, zhromažďujeme údaje o tom, odkiaľ ste prišli na našu webovú lokalitu a ako reagujete na naše reklamy. To nám pomáha lepšie prispôsobiť naše reklamy a obsah vašim potrebám a záujmom. Naši marketingoví partneri tieto informácie využívajú aj pre vlastné potreby, napr. na personalizáciu vášho konta alebo profilu v rámci ich platformy.

Áno

Nie