Black Cake

Black Cake

asi 12 porcie

Stredne náročné

Nadýchaný extra tmavý korpus a lahodné prepojenie sviežeho krému – to je Black Cake s Čiernym kakaom Dr. Oetker

Zloženie

Príprava

Zloženie

Na cesto

5 ks

Bielok

štipka

soľ

170 g

cukor

5 ks

Žltok

70 g

múka hladká

5 zarovnaných PL

Čierné kakao Dr. Oetker

1 zarovnané KL

Kypriaci prášok do pečiva Dr. Oetker

Na krém

250 g

mascarpone

250 g

smotanový syr (Philadelphia)

500 ml

smotana na šľahanie (33%)

60 g

cukor práškový

Na ozdobenie

250 g

čučoriedky kanadské

mäta pieporná vetvičky

Okrem toho potrebujeme

elektrický ručný šľahač

tortová forma (ø 24 cm)

Kypriaci prášok do pečiva Dr. Oetker

Príprava:

Celkovo:

40 min

Príprava :

20 min

Doba pečenia:

35 min

Na prípravu cesta v mise vyšľaháme bielky so soľou a cukrom elektrickým ručným šľahačom na najvyššom stupni dotuha. Postupne zašľaháme žĺtky. Pridáme múku zmiešanú s kakaom a kypriacim práškom a vymiešame dohladka. Cesto nanesieme do vymastenej a múkou vysypanej formy a uhladíme. Vložíme do predhriatej rúry a pečieme.

Doba pečenia: asi 35 minút

Teplota horného a spodného ohrevu rúry: 170 °C

Teplota rúry s ventilátorom: 150 °C

Korpus necháme vychladnúť. Potom korpus dvakrát pozdĺžne prekrojíme.

Na prípravu krému v mise vyšľaháme mascarpone so syrom, smotanou a cukrom elektrickým ručným šľahačom na najvyššom stupni dohladka. Krémom naplníme korpus a odložíme do chladničky.

Pred podávaním ozdobíme čučoriedkami a mätou.