Mandarínková marmeláda Extra s rumom

asi 6 pohárov à 200 ml

Jednoduché

50 min

Voňavá mandarínková marmeláda s rumom, Gelfixom 2:1 Extra a Kyselinou citrónovou Dr. Oetker. Skvelá na vianočné raňajky.

Vneste do zimných rán slnečný nádych s domácou mandarínkovou marmeládou. Vďaka Gelfixu 2:1 Extra a Kyseline citrónovej Dr. Oetker získa marmeláda dokonalú konzistenciu a sviežu chuť. Kvapka rumu dodá receptu sviatočný nádych. Ideálna ako jedlý darček alebo sladká bodka na vianočnom stole.

Prísady

Príprava

Prísady

1,3 kg

mandarínka olúpané a odšťavnené

nakrájaná pomarančová kôra z jedného chemicky neošetreného pomaranča

1 balíček

Gelfix Extra 2:1 Dr. Oetker

500 g

cukor

1 zarovnaná KL

Kyselina citrónová Dr. Oetker 20 g

100 ml

rum

Zobraziť výrobky

Gelfix Extra 2:1 Dr. Oetker

Kyselina citrónová Dr. Oetker 20 g

Príprava:

Celkovo:

50 min

Príprava :

30 min

Príprava marmelády

Na prípravu marmelády nalejeme do hrnca šťavu z mandarínok, pridáme kôru z pomaranča a na miernom ohni povaríme asi 20 minút, kým kôra nezmäkne. Pridáme Gelfix zmiešaný s 2 PL cukru. Za stáleho miešania asi 1 minútu dôkladne povaríme. Pridáme zvyšný cukor, kyselinu citrónovú, privedieme do varu a povaríme ešte minimálne 5 minút.

Želírovacia skúška

Na tanierik kvapneme 1 – 2 KL práve uvarenej marmelády. Ak je po vychladnutí málo tuhá, pridáme do zmesi 2 zarovnané KL Kyseliny citrónovej Dr. Oetker, krátko povaríme a skúšku zopakujeme.

Plnenie a zatvorenie pohárov

Odoberieme prípadnú penu, prilejeme rum, zamiešame a ihneď plníme do pripravených pohárov až po okraj. Poháre uzavrieme viečkami, obrátime dnom nahor a asi 5 minút necháme stáť na viečkach.

Tipy

Tipy: Na prípravu marmelády môžeme použiť repný aj trstinový cukor.<br />Pokiaľ chceme hrubšiu textúru marmelády, ovocie neodšťavíme ale krátko rozmixujeme ponorným mixérom.

Tip: Ak chceme marmeládu s kúskami ovocia, mandarínky neodšťavníme ale krátko rozmixujeme ponorným mixérom.