Krémová oranžová polievka v bielej miske, ozdobená šľahačkou, bylinkami a škoricou, podávaná s chrumkavými toastami na drevenom podnose

Zimná polievka

Name: Zimná polievka
Prep time: 30 min
Cook time: 45 min
Total time: 75 min
Yield: asi 4 porcie
Ingredients: 500 g bataty (olúpané a nakrájané na kocky); 1 tekvica (olúpaná, bez jadier a nakrájaná na kocky); 1 PL med tekutý; 2 PL olivový olej; 2 cibuľa (nahrubo nakrájaná); cesnak pretlačený (3 strúčiky); 1 l zeleninový vývar; 1 zarovnaná KL škorica mletá; 1 PL muškátový oriešok mletý; 100 g vegánska smotana; korenie čierne mleté (podľa chuti); soľ (podľa chuti)

asi 4 porcie

Stredne náročné

75 min

Nechajte sa zahriať lahodnou zimnou polievkou zjemnenú vegánskou smotanou.

Prísady

Príprava

Na polievku

plech na pečenie s vyšším okrajom (30 x 40 cm)

ponorný mixér

Prísady

Na polievku

500 g

bataty (olúpané a nakrájané na kocky)

tekvica (olúpaná, bez jadier a nakrájaná na kocky)

1 PL

med tekutý

2 PL

olivový olej

cibuľa (nahrubo nakrájaná)

cesnak pretlačený (3 strúčiky)

1 l

zeleninový vývar

1 zarovnaná KL

škorica mletá

1 PL

muškátový oriešok mletý

100 g

vegánska smotana

korenie čierne mleté (podľa chuti)

soľ (podľa chuti)

Príprava:

Celkovo:

75 min

Príprava :

30 min

Doba pečenia:

45 min

Príprava polievky

Na prípravu polievky rozložíme na plech bataty s tekvicou. Pokvapkáme medom a 1 PL oleja. Vložíme do predhriatej rúry a pečieme.

Doba pečenia: asi 45 minút

Elektrická rúra: 220 °C

Teplovzdušná rúra: 200 °C

Varenie

Vo väčšom hrnci na oleji osmažíme cibuľu domäkka. Pridáme cesnak, vývar, škoricu a muškátový oriešok a asi 5 minút povaříme.

Dochutenie

Pečené bataty s tekvicou vložíme do hrnca a pomocou ponorného mixéra rozmixujeme dohladka. Pridáme smotanu, dochutíme soľou a čiernym korením a krátko povaríme.