Čokoládová babka

Na prípravu cesta z múky, cukru, droždia, soli, mlieka, žĺtkov, masla a extraktu vypracujeme hladké cesto a odložíme na 1 hodinu kysnúť na teplé miesto.

TIP: zľahka potrieme olejom, aby neuschlo

Na prípravu náplne maslo, cukor, pudingový prášok, kakao a lekvár zamiešame, vznikne nám hladká naplň.

Po hodine na pomúčenej pracovnej ploche vyvaľkáme cesto do štvorca hrubého asi 7 mm. Potrieme čokoládovou náplňou a zrolujeme ako závin. 


TIP: na 5 minút odložíme do mrazničky pre jednoduchšiu manipuláciu.

Závin pozdĺžne rozrežeme na dve rovnaké polovice, pramene otočíme náplňou nahor a zapletieme pletenec. Pletenec vložíme do maslom vymastenej formy na biskupský chlebíček a necháme 30 minút kysnúť na teplom mieste. Pred pečením potrieme vajcom a vložíme do predhriatej rúry.

Doba pečenia: asi 35 - 40 minút

Elektrická rúra: 180 °C

Teplovzdušná rúra: 160 °C

Po upečení potrieme maslom a necháme vychladnúť. Po vychladnutí nakrájame a podávame.