Krehké zlatisté kremrole plnené bielkovým snehom, upravené do pyramídy na bielom podnose, previazané červenou bodkovanou stuhou

Trubičky s bielkovým snehom

Name: Trubičky s bielkovým snehom
Prep time: 30 min
Cook time: 20 min
Total time: 50 min
Yield: asi 12 ks
Ingredients: 1 balenie cesto lístkové (vyvaľkané); trochu voda; 1 ks vajce; trochu olej; 5 PL voda; 100 g cukor; 1 balíček 100 % vaječné bielky Dr. Oetker; 200 g cukor

asi 12 ks

Stredne náročné

50 min

Dokonale krehké trubičky s bielkovým snehom zo 100 % vaječného bielka Dr. Oetker.

Prísady

Príprava

Na cesto

rádielko

trubičky na pečenie kremrolí

Na krém

elektrický ručný šľahač

cukrárske vrecko so zdobiacou špičkou

Prísady

Na cesto

1 balenie

cesto lístkové (vyvaľkané)

Na potretie

trochu

voda

1 ks

vajce

trochu

olej

Na krém

5 PL

voda

100 g

cukor

1 balíček

100 % vaječné bielky Dr. Oetker

200 g

cukor

Zobraziť výrobky

100 % vaječné bielky Dr. Oetker

Príprava:

Celkovo:

50 min

Príprava :

30 min

Doba pečenia:

20 min

Príprava trubičiek

Lístkové cesto necháme pri izbovej teplote povoliť. Potom ho rozvinieme a ostrôžkou alebo ostrým nožom nakrájame na asi 12 rovnakých pásov širokých približne 2,5 cm. Potrieme ich pomocou štetca alebo pierka rozšľahaným vajcom s vodou a každým pásom ovinieme trubičku, ktorú predtým potrieme olejom. Trubičky preložíme na plech vyložený papierom na pečenie. Vložíme do predhriatej rúry a pečieme.

Doba pečenia: asi 20 minút

Elektrická rúra: 200 °C

Teplovzdušná rúra: 180 °C

Snehové trubičky necháme vychladnúť a potom ich opatrne stiahneme z kovových trubičiek.

Príprava náplne na trubičky

Na prípravu krému v kastróliku povaríme vodu s cukrom asi 15 minút. V mise z bielkov, vody a cukru vyšľaháme šľahačom na najvyššom stupni tuhý sneh a opatrne zašľaháme cukrový sirup. Hotovým krémom pomocou cukrárskeho vrecka naplníme vychladnuté snehové trubičky. Pred podávaním môžeme pocukrovať.