Pektín

1. 2 kg očisteného ovocia, nakrájaného na malé kúsky alebo rozomletého, dáme do väčšieho hrnca. Množstvo cukru zvolíme v závislosti od požadovanej sladkosti džemu. Na menej sladký džem použijeme 0,7 kg, na sladší džem 1 kg cukru. Obsah balíčka Pektínu zmiešame s 2 lyžicami cukru a pridáme k ovociu. Pektín pridávame vždy pred cukrom! Za stáleho miešania privedieme do varu a asi 1 minútu dôkladne povaríme.2. Pridáme zvyšok cukru a privedieme opäť do varu. Za stáleho miešania a prebublávania dôkladne povaríme minimálne 5 minúta odstavíme. Vmiešame 1-2 lyžičky kyseliny citrónovej. Odoberieme prípadnú penu a ihneď plníme do pripravených suchých pohárov.3. Poháre dôkladne uzavrieme viečkami a otočíme dnom nahor asi na 5 minút.4.Pre bezpečné uchovanie džemov a marmelád odporúčame po skončení varu pridať 1/2 balíčka Pomôcky na konzervovanie Dr.Oetker alebo džemy a marmelády sterzlizovať.