Krém z modrého syra s karamelizovanou cibuľkou
Prísady:
Prísady:
na recept Krém z modrého syra s karamelizovanou cibuľkou
Na krém:
| 190 g | smotana kyslá (15%) |
| 160 ml | smotana na šľahanie (33%) |
| 1 KL | pažítka čerstvá nasekaná |
| 1 KL | bazalka čerstvá nasekaná |
| 110 g | syr modrý nahrubo nastrúhaný |
| 1 balenie | VEGA Gél Dr. Oetker |
| 150 ml | voda |
| soľ podľa chuti | |
| korenie čierne mleté podľa chuti | |
| 2 strúčiky | cesnak roztlačené |
Na karamelizovanú cibuľku s figami:
| 1 PL | olivový olej |
| 1 | cibuľa červená najemno nakrájaná |
| 2 | figy nakrájané na kúsky |
| 1,5 PL | kokosový cukor |
| 3 vetvičky | tymian čerstvý |
| soľ podľa chuti | |
| korenie čierne mleté podľa chuti | |
| 1 PL | ocot balsamico |
Okrem toho potrebujeme:
| 6 | misky |
| olej na vymastenie |
preparation
príprava
Na prípravu krému v mise zmiešame kyslú smotanu so smotanou, pažítkou, bazalkou a polovicou syra. Vega gél zmiešame s vodou, nalejeme do kastrólika a privedieme do varu. Povaríme asi 1 minútu a odstavíme. Pridáme zvyšok syra a miešame, kým sa nerozpustí. Potom ihneď nalejeme k zmesi a dôkladne premiešame. Dochutíme soľou, čiernym korením a cesnakom a ihneď nalejeme do mištičiek vymastených olejom. Odložíme do chladničky stuhnúť na 1-2 hodiny.
Do kastrólika nalejeme olej. Pridáme cibuľu a figy a krátko orestujeme. Potom pridáme cukor, tymian, soľ, čierne korenie a ocot a na miernom ohni asi 30 minút povaríme. Odstavíme a necháme vychladnúť.
Krém vyklopíme na tanierik a podávame s karamelizovanou cibuľkou s figami.
Nutričné hodnoty na recept Krém z modrého syra s karamelizovanou cibuľkou
| Na porciu/ kus | Na 100 g / ml | |
|---|---|---|
| Energia |
641
kJ
153 kcal |
519
kJ
124 kcal |
| Tuk | 13.67 g | 11.03 g |
| Sacharidy | 6.21 g | 5.01 g |
| Bielkoviny | 1.76 g | 1.42 g |