Tekvicový džem s orechami
Prísady
Prísady
na recept Tekvicový džem s orechami
Prísady:
| 1 kg | tekvica Hokkaido (nelúpaná, očistená a nakrájaná na malé kúsky) |
| 200 ml | voda |
| 100 g | orechy vlašské |
| 1 PL | olej orechový |
| 1 ks | limetka chemicky neošetrená |
| 1 balíček | Gelfix Extra 2:1 Dr. Oetker |
| 500 g | cukor |
Ešte potrebujeme:
| tyčový mixér |
preparation
príprava
Na prípravu džemu vložíme do väčšieho hrnca tekvicu, zalejeme vodou a asi 20 minút ju povaríme do mäkka. Tekvicu necháme vychladnúť a potom ju rozmixujeme tyčovým mixérom.
Orechy orestujeme na suchej panvici, necháme ich vychladnúť. Potom ich nasekáme nožom a zmiešame s olejom.
Z limetky nastrúhame kôru a vytlačíme šťavu.
Obsah balíčka Gelfix zmiešame s 2 PL cukru a pridáme do hrnca. Za stáleho miešania asi 1 minútu dôkladne povaríme. Pridáme zbytok cukru, orechy s olejom, kôru a šťavu z limetky a privedieme do varu. Za stáleho miešania zmes dôkladne povaríme minimálne 5 minút.
Na tanierik kvapneme 1-2 KL práve uvareného džemu. Ak je džem po vychladnutí málo tuhý, vmiešame 2 zarovnané KL Kyseliny citrónovej Dr. Oetker.
Prípadnú penu odoberieme a ihneď plníme do pripravených pohárov až po okraj. Poháre uzavrieme, otočíme hore dnom a asi 5 minút necháme stáť na viečku.
Upozornenie: Použitím orechov sa doba trvanlivosti džemu skráti maximálne na 4 mesiace.
Nutričné hodnoty na recept Tekvicový džem s orechami
| Na porciu/ kus | Na 100 g / ml | |
|---|---|---|
| Energia |
2625
kJ
627 kcal |
716
kJ
171 kcal |
| Tuk | 14.12 g | 3.86 g |
| Sacharidy | 122.24 g | 33.40 g |
| Bielkoviny | 20.77 g | 5.67 g |