Vegánske zeleninové kari
Prísady:
Prísady:
na recept Vegánske zeleninové kari
Prísady:
| 60 g | cibuľa šalotka |
| 250 g | paprika žľtá |
| 250 g | paprika červená |
| 250 g | bielé šampiňóny |
| 450 g | baklažán |
| 5 PL | olivový olej |
| 1 polievková lyžica | paradajkový pretlak |
| soľ | |
| korenie čierne mleté | |
| 400 ml | kokosové mlieko |
| 1 balenie | Creme VEGA Dr. Oetker |
| 125 g | pasta Tikka Masala |
| asi 100 g | arašidy solené, pražené |
preparation
príprava
Príprava
Šalotku ošúpeme a nakrájame na kocky. Papriky očistíme a pokrájame na pásiky. Šampiňóny očistíme a nakrájame na hrubé plátky. Baklažán umyjeme, rozštvrtíme a nakrájame na plátky.
Úprava
Olej zohrejeme vo veľkom hrnci. Šalotku a paradajkový pretlak krátko podusíme. Pridáme papriku a baklažán a ďalej dusíme. Osolíme, okoreníme a zalejeme kokosovým mliekom. Pod pokrievkou varíme cca 5 minút, občas premiešame. Potom pridáme šampiňóny a varíme až do požadovanej hustoty (cca 5 minút). Vmiešame Creme VEGA. Kari ochutíme koreniacou pastou, soľou a korením a naaranžujeme s arašidmi.
Nutričné hodnoty na recept Vegánske zeleninové kari
| Na porciu/ kus | Na 100 g / ml | |
|---|---|---|
| Energia |
8499
kJ
2030 kcal |
126
kJ
30 kcal |
| Tuk | 39.77 g | 0.59 g |
| Sacharidy | 204.83 g | 3.06 g |
| Bielkoviny | 199.18 g | 2.97 g |