Na prípravu cesta na panvici orestujeme slaninu a necháme vychladnúť. Špenát sparíme vriacou vodou, scedíme a necháme dôkladne odkvapkať. V mise zmiešame múku s kypriacim práškom, sódou a soľou. V inej mise vyšľaháme vajcia s maslom a cmarom a vmiešame do sypkej zmesi. Nakoniec pridáme slaninu, vytlačený a nasekaný špenát, syr a pažítku a dôkladne premiešame. Cesto rozdelíme do papierových košíčkov vo forme.

Povrch muffinov posypeme syrom. Vložíme do predhriatej rúry a pečieme.

Doba pečenia: asi 25 minút

Elektrická rúra: 180 °C

Teplovzdušná rúra: 160 °C

Muffiny necháme vychladnúť.

Na prípravu krému v mise vyšľaháme smotanový syr s maslom a bylinkami šľahačom do peny. Pomocou cukrárskeho vrecka nanesieme na muffiny. Dozdobíme štvrťkou uvareného vajca.