Figový džem

Name: Figový džem
Prep time: 20 min
Yield: 6 poháre à 300 ml

6 poháre à 300 ml

Jednoduché

40 min

Vegánske

Pripravte si chutný exotický džem zo sladkých fíg s pomocou Pektínu Dr. Oetker. Je to také jednoduché! Recept pripravila foodblogerka LaPetit.

Prísady

Príprava

Prísady

1300 g

figa zrelé (umyté a zbavené stopky)

100 ml

citrónová šťava

150 ml

voda

0,5 balíčky

Pektín Dr. Oetker

500 g

cukor

Zobraziť výrobky

Pektín Dr. Oetker

Príprava:

Celkovo:

40 min

Príprava :

20 min

Príprava džemu

Na prípravu džemu vložíme do hrnca figy nakrájané na malé kúsky, citrónovú šťavu a vodu a asi 5 minút povaríme. Potom odstavíme a čiastočne ponorným mixérom rozmixujeme. Pridáme kyselinu citrónovú, Pektín zmiešaný s 2 PL cukru a za stáleho miešania asi 1 minútu dôkladne povaríme. Pridáme zvyšný cukor, zmes privedieme do varu a povaríme ešte minimálne 5 minút.

Želírovacia skúška

Na tanierik kvapneme 1 – 2 KL práve uvareného džemu. Ak je po vychladnutí málo tuhý, pridáme do zmesi 1 zarovnanú KL Kyseliny citrónovej Dr. Oetker, krátko povaríme a skúšku zopakujeme.

Plnenie džemu a zatvorenie pohárov

Odoberieme prípadnú penu a ihneď plníme do pripravených pohárov až po okraj. Poháre uzavrieme viečkami, otočíme hore dnom a asi 5 minút necháme stáť na viečkach.