Tekvicové slané muffiny

Name: Tekvicové slané muffiny
Prep time: 20 min
Cook time: 35 min
Total time: 55 min
Yield: 12 porcií
Ingredients: 1 ks tekvica Hokkaido malá (očistená, asi 400 g); 250 g hladká múka; 1 KL Kypriaci prášok do pečiva Dr. Oetker; 1 KL soľ; 0,5 KL korenie čierne mleté; 200 g jogurt biely; 2 ks vajce; 70 ml olivový olej; 50 ml mlieko; 150 g syr feta alebo balkánsky syr (nakrájaný na malé kúsky); hrsť petržlenová vňať čerstvá nasekaná

12 porcií

Jednoduché

55 min

Mimoriadne obľúbenú tekvicu sme použili v slaných muffinoch a dochutili sme ju syrom. Pripravte desiatu pre deti do školy alebo muffiny použite ako prílohu

Prísady

Príprava

Prísady

Na cesto

1 ks

tekvica Hokkaido malá (očistená, asi 400 g)

250 g

hladká múka

1 KL

Kypriaci prášok do pečiva Dr. Oetker

1 KL

soľ

0,5 KL

korenie čierne mleté

200 g

jogurt biely

2 ks

vajce

70 ml

olivový olej

50 ml

mlieko

150 g

syr feta alebo balkánsky syr (nakrájaný na malé kúsky)

hrsť

petržlenová vňať čerstvá nasekaná

elektrický ručný šľahač

forma na muffiny

12 papierové košíčky väčšie

(väčšie)

Zobraziť výrobky

Kypriaci prášok do pečiva Dr. Oetker

Príprava:

Celkovo:

55 min

Príprava :

20 min

Doba pečenia:

35 min

Príprava cesta a pečenie

Na prípravu cesta tekvicu nakrájame na malé kocky a na panvici s troškou olivového oleja ju krátko orestujeme. Odstavíme a necháme vychladnúť. V mise zmiešame múku s kypriacim práškom, soľou a čiernym korením. V inej mise vyšľaháme jogurt s vajcami, olejom a mliekom šľahačom dohladka. Pridáme do sypkej zmesi a premiešame. Nakoniec pridáme syr, vychladnutú tekvicu a petržlen a dôkladne premiešame. Cesto rozdelíme do papierových košíčkov vo forme. Vložíme do predhriatej rúry a pečieme.

Doba pečenia: asi 35 minút

Elektrická rúra: 190 °C

Teplovzdušná rúra: 170 °C

Muffiny necháme vychladnúť.