Na prípravu cesta v mise vyšľaháme bielky so soľou elektrickým ručným šľahačom na nižšom stupni. Postupne pridávame cukor a otáčky zvýšime na maximum. Potom vmiešame kakao, korenie a orechy. Sneh rýchlo redne, preto ihneď pomocou lyžičky tvoríme na plechu vyloženom papierom na pečenie kôpky. Vložíme do predhriatej rúry a sušíme.

Doba sušenia: asi 60 minút

Elektrická rúra: 100 °C

Teplovzdušná rúra: 80 °C

Pusinky necháme vychladnúť.